Наталия Павленко(Климова)

Нежный пирог со смородиной — всё смешали и в духовку.

Пеку его уже сто лет — и всё равно не надоедает! Этот пирог — настоящая находка: ничего взбивать не надо, всё смешали — и сразу в духовку! Нежный, мягкий, сочный, с ягодами, которые лопаются внутри и дают ту самую кислинку. Готовится быстро, исчезает ещё быстрее — тот самый пирог, когда нужно вкусно здесь и сейчас. Сохраняйте, потому что это рецепт из разряда «печь буду ещё не раз».
Ингредиенты:
- Яйца 3шт.
- Сахар 220г.
- Сливочное масло 130г.
- Кефир 200мл.
- Мука 280г.
- Разрыхлитель 1чл.
- Смородина 200г.
- Крахмал 1 ст.л.
Приготовление:
1. Яйца взбить с 200 г сахара до полного растворения.
2. Влить 100 г растопленного сливочного масла и кефир, хорошо перемешать.
3. Просеять муку с разрыхлителем и замесить гладкое однородное тесто.
4. Смородину обвалять в крахмале и аккуратно вмешать в тесто.
5. Вылить тесто в форму, застеленную пергаментом.
6. Оставшееся масло (30 г) растопить, смешать с оставшимся сахаром (20 г) и равномерно полить пирог сверху.
7. Выпекать при 175 °C около 30 минут до румяной корочки.
Приятного аппетита!