Надежда Кузнецова

Последний визит: вчера 22:32

Gif

Фид

Надежда Кузнецова

поделилась темой

8 июл

Наталья Атаманюк | Рецепты

Базиликовый соус на зиму — ароматная заправка к мясу, пасте и пицце

Этот соус я готовлю каждый год, и он никогда не залёживается. Свежий базилик и чеснок дают потрясающий аромат, а томатная основа делает его универсальным — к мясу, к пасте, вместо кетчупа на пиццу или просто на хлеб с чаем. Баночка такого соуса зимой — настоящее спасение, когда хочется вкусного без лишних хлопот.

Ингредиенты

На 5 банок объёмом 500 мл

Помидоры свежие — 2 кг
Перец болгарский сладкий красный — 6 шт. (≈700 г чистого веса)
Лук репчатый — 400 г
Базилик свежий (листья) — 2 больших пучка (≈150 г чистого веса)
Петрушка свежая — 1 пучок (≈60 г)
Чеснок — 100 г
Соль — 1 ст. ложка с горкой
Сахар — 2 ст. ложки
Кориандр молотый — 1 ч. ложка
Перец красный острый молотый — 1 ч. ложка
Перец чёрный молотый — 1 ч. ложка
Масло растительное рафинированное — 50 мл