Olga Sapronova

Настоящая красота. Невероятно вкусные плетёные булочки с повидлом. Пышные и ароматные.

Ингредиенты:
- Молоко 250 мл
- Дрожжи (7 г)
- Сахар 50 г
- Ванильный сахар 10 г
- Соль 1/4 ч.л.
- Сливочное масло 60 г
- Яйца: 1 в тесто (1 белок отдельно), 1 желток+1 ст.л. воды для смазывания
- Мука ~490-520 г
- Повидло, джем или другая начинка
Приготовление:
1. Смешайте теплое молоко, немного сахара из общего количества, дрожжи и 6 ложек муки. Оставьте на 15 минут.
2. Добавьте в опару яйцо, соль, оставшийся сахар, ванильный сахар, масло. Перемешайте.
3. Вмешивайте просеянную муку, чтобы получилось мягкое эластичное тесто. Оставьте подняться в теплом месте на 1 час.
4. Разделите тесто на 8 частей, сформируйте шарики, оставьте на 20 минут.
5. Раскатайте каждый шарик, положите начинку на край, накройте тестом и защипните. Сделайте надрезы и переплетите.
6. Дайте булочкам подняться. Смазывайте желтком с водой и дайте постоять 10 минут.
7. Выпекайте при 180°C около 25 минут.
Приятного аппетита!

ЧУДЕСНЫЕ БУЛОЧКИ СИННАБОН НЕ ЗРЯ ОНИ ТАК ЗНАМЕНИТЫ!

Идеальное тесто, пряная корица и сливочный крем — попробовав один раз, вы точно вернётесь к рецепту.
Ингредиенты для приготовления теста:
- Теплое молоко — 250 г
- Дрожжи — 2,5 ч. л. (8 г)
- Сахар — 70 г
- Яйца — 2 шт.
- Сливочное масло — 80 г
- Соль — 1 ч. л.
- Мука — от 520 до 600 г
Для начинки:
- Сливочное масло — 60 г
- Сахар — 1 стакан
- Корица — 3 ст. л.
Для крема:
- Сметана
- Сахарная пудра — по вкусу
Приготовление:
1. Соедините молоко, дрожжи и сахар, подождите 10 минут.
2. Добавьте яйца, масло, соль и муку, сделайте мягкое тесто. Дайте ему подойти час, перемешивая каждые 20 минут.
3. Раскатайте, смажьте маслом, посыпьте сахаром и корицей. Сверните рулет, нарежьте на порции.
4. Оставьте на 30 минут, затем запеките 20–25 минут при 180°C.
5. Смешайте крем и смажьте булочки.
Ваш дом наполнится ароматом, ожидания превзойдут себя!