Анатолий Витенко

Забудьте про магазинную селёдку! Попробовав этот рецепт один раз, вы будете солить рыбу только дома.

Она получается невероятно нежной, слабосоленой, а маринованный лук съедается даже быстрее самой рыбы!
Что понадобится (на две банки по 0,5 л):
Рыба: 2 свежие сельди или скумбрии
Лук: 1 крупная штука
Заливка:
500 мл воды,
2 ст. л. соли,
1 ст. л. сахара
2 лавровых листа,
смесь перцев и кориандр (по вкусу)
по 1 ч. л. растительного масла на банку
Как готовить:
Рыбу почистите, промойте и нарежьте кусочками. Лук нашинкуйте тонкими полукольцами.
Смешайте в кастрюле воду, соль, сахар и специи. Закипятите, проварите 2 минуты и полностью остудите.
Выложите в банки слоями рыбу и лук. Залейте ост