Просто с Марией

Простой способ украсить блюда и напитки: замораживаем малину на шпажках

Простой способ украсить блюда и напитки: замораживаем малину на шпажках Это самый простой способ заготовки малины для последующего использования в кулинарии и барном деле. Готовый продукт подойдёт для декорирования и ароматизации различных блюд и напитков. Рекомендуется использовать свежую, плотную малину без повреждений. Можно также использовать голубику, смородину и другие ягоды. Вам понадобится: * свежая малина * деревянные шпажки * плоская тарелка или поднос * пакет или контейнер для хранения * морозильная камера

Русская версия знаменитого тайского супа: так же вкусно, только готовить проще!

Этот суп точно не претендует на звание настоящего тайского, но то, что это одна из самых удачных адаптированных его версий — совершенно точно! Идеально для тех, кто готовит впервые: минимум подготовки, а результат замечательный. Просто, быстро и вкусно конечно же!

Необходимые ингредиенты:

Лук (порей, шалот или даже обычный репчатый) — 50 г Растительное масло — 1 ст. ложка Шампиньоны — 150 г Морепродукты (у меня креветки, кальмары, осьминоги и гребешки) — 500 г Помидоры черри — 150 г Паста Том ям — 1 упаковка (50 г) Кокосовое молоко — 200 мл Бульон или вода — 1,2 литра Соль — по вкусу

Как готовить:

Разогрев

Блюдо, которое у меня на повторе всё лето: кабачки с курицей в духовке

Одними кабачками сыт точно не будешь, даже летом, даже в жару! Ловите идею вкусного обеда или ужина из доступных продуктов. При всей простоте приготовления получается очень вкусно. Кабачки пропитываются соком от курицы, да и курочка получается то, что надо!

Ингредиенты:

Кабачок — 1 шт. Куриные голени — 1 кг Томатная паста — 2 ст. ложки Соевый соус — 5 ст. ложек Масло растительное — 2 ст. ложки Чеснок — 3–4 зубчика Сахар — ½ ч. ложки Красный жгучий перец — ⅓ ч. ложки Соль — по вкусу (для кабачков)

Как готовить:

Соединить томатную пасту с красным жгучим перцем, сахаром и чесноком. Влить соевый соус и растительное масло.

Вкус, проверенный временем: простой салат с сельдью и горошком

Фанаты селёдки, вам сюда! Я тут такой рецепт салата нашла! Простенький, из понятных и доступных продуктов, но при этом очень даже вкусный. Пробуйте обязательно, если вдруг ещё не готовили по этому рецепту. К варёной картошечке — самое то!

Ингредиенты:

Крупная слабосолёная сельдь — 1 шт. (или 2 филе) Зелёный горошек консервированный — 1 банка Красный репчатый лук — 1 шт. Сахар — 1/2 ч. ложки Уксус 9% — 1 ст. ложка Холодная вода — 150 мл Петрушка — небольшой пучок Подсолнечное нерафинированное масло — 2 ст. ложки

Как готовить:

Лук нарезаем тонкими перышками, добавляем соль, сахар, уксус, воду и маринуем 15-20 минут. После ма

Яблочный пирог на замену шарлотке: пеку много лет по этому рецепту

Этот пирог получится у вас с первого раза, даже если вы никогда в жизни ничего не пекли!

Необходимые ингредиенты:

• Яблоки — 3-4 шт.
• Куриное яйцо — 3 шт.
• Сахар — 180 г
• Ванильный сахар — 1 пакетик
• Соль — щепотка
• Сметана — 150 г
• Растительное масло без запаха — 80 мл
• Пшеничная мука — 250 г
• Разрыхлитель — 10 г

Как готовить:

Половину яблок очистите от кожицы, нарежьте небольшими кубиками.
Яйца взбейте с солью, сахаром и ванильным сахаром до появления пышной пены.
Добавьте сметану и масло. Перемешайте с помощью миксера.
Положите просеянную муку и разрыхлитель. Осторожно перемешайте все ингредиенты до однородн

Та самая «Зебра» на молоке: любимый пирог к чаю из детства

Помните, как в детстве полосатый пирог «Зебра» казался настоящим чудом? Простой набор продуктов, пара минут на замешивание теста, а в итоге получается эффектный пирог, который и на праздничный стол не стыдно поставить. Сегодня делюсь проверенным рецептом домашней «Зебры»: пирог выходит воздушным, в меру сладким, а те самые шоколадные полоски неизменно вызывают восторг у детей и взрослых!

Необходимые ингредиенты:

Яйцо куриное — 2 шт. Сахар — 170 г Соль — щепотка Ванильный сахар — 1 пакетик Молоко — 100 мл Растительное масло без запаха — 100 мл Мука — 220 г Разрыхлитель — 1 ч. ложка с горкой Какао — 1 ст. ложка с горкой

Как го

Если в холодильнике «заскучала» зелень, я делаю так

По сути это обычная зелень с небольшими добавками, но как же вкусно есть её с бородинским хлебом! На мой взгляд, это один из самых рабочих способов не давать зелени заскучать в холодильнике и начать есть её больше и чаще! Майонез, разумеется, можно заменить сметаной, тут уже дело каждого.

Ингредиенты:

Нарезанная зелень (лук, укроп) — 50 г Чеснок — 2 зубчика Соль — по вкусу Майонез — 1 ст. ложка с горкой

Как готовить:

Мелко нарежьте зелень (лук, укроп… смело миксуйте) Добавьте измельчённый чеснок и соль по вкусу. Заправьте майонезом, перемешайте и подавайте. Приятного аппетита!

«Французский» салат: лёгкий рецепт для дамских посиделок

Вообще, это довольно популярный салат, поэтому вполне вероятно, что вы его уже пробовали. Ну, а если нет — будет повод это исправить. Не знаю, почему его называют «Французским», но именно под таким названием я впервые встретила его в Интернете. Вкус — приятный и интересный. Остаётся ощущение лёгкости, несмотря на присутствие майонеза в составе. Попробовать однозначно стоит!

Ингредиенты:

Варёные яйца - 3 шт. Сыр - 100 г Кисло-сладкое яблоко - 200 г Репчатый лук - 100 г Соль, чёрный молотый перец, майонез - по вкусу Маринад для лука: Соль - 1/4 ч. ложки Сахарный песок - 1/2 ч. ложки Уксус яблочный - 1 ст. ложка Вода - 100 мл

При

А вы давно ели рыбу, жаренную в муке с солью?

Помните этот неповторимый аромат, который заполнял всю кухню, пока рыбка шкворчала на сковороде? Золотистая хрустящая корочка, нежное мясо — кажется, что проще блюда и не придумаешь. Но именно в этой простоте и кроется вся прелесть вкуса! А вы давно ели рыбу, жаренную в муке с солью? Сегодня хочу напомнить вам про этот давний рецепт — уж он-то точно согреет душу и порадует вкусом, особенно если вам удастся раздобыть свежих карасей, например.

Что понадобится:

Караси свежие — 4–5 штук (среднего размера) Мука пшеничная — 3–4 ст. ложки Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — щепотка (по желанию) Растительное масло — для жарки

Как готовить:

Карас

Это лучшая замена магазинного кетчупа: готовим соус как в шашлычной

Соус к шашлыку. Огромный плюс этого соуса в том, что его можно достаточно долго хранить в холодильнике.
Он очень ароматный, насыщенный и довольно-таки остренький, но степень остроты, конечно, можно регулировать, исходя из собственных вкусовых предпочтений (хлопья чили можно не добавлять)

Необходимые ингредиенты:

• Помидоры в собственном соку — 400 г
• Соль — по вкусу
• Сахар — 1 ч. ложка
• Кориандр — 1/2 ч. ложки
• Паприка сладкая — 1/2 ч. ложки
• Чёрный молотый перец — 1/2 ч. ложки
• Хлопья чили — 1/4 ч. ложки
• Чеснок свежий — 1-2 зубчика
• Кинза — пучок

Как готовить:

Помидоры в собственном соку измельчите погружн

Ну всё, колбаски можно не покупать: такие можно и замораживать, и варить и запекать!

Готовлю без лука и яиц! Уверяю, эти продукты тут не нужны. Такие колбаски можно смело замораживать впрок (идеально для тех, кто считает, что замороженный лук — это невкусно!) Просто сделайте одну порцию строго по рецепту и вы поймёте, насколько здесь всё вкусно и сбалансировано. Колбаски можно отварить, а затем обжарить; просто отварить или просто обжарить (в этом случае плёнку, конечно, нужно снять) Я заворачиваю колбаски в разрезанный рукав для запекания: он выдерживает высокие температуры и считается безопасным.

Ингредиенты:

Куриное филе (бедро) — 400 г Соль — 1/2 ч. ложки Сахар – 1/4 ч. ложки Чёрный

Томлёные бараньи рёбрышки: минимум ингредиентов, максимум вкуса

Сочные, ароматные, с нежным сладковатым привкусом от лука — эти рёбрышки создают особую атмосферу домашнего уюта и праздника. Блюдо настолько самодостаточное, что не требует приготовления сложных гарниров: можно подать его со свежим хлебом, чтобы собирать ароматный сок, и лёгким салатом. Обычно я готовлю это блюдо для семейных торжеств или встреч с близкими друзьями. Оно отлично подходит для воскресного семейного обеда, душевной встречи в кругу друзей, а также праздничного ужина, когда хочется чего-то по-настоящему сытного и вкусного. В составе всего 4 ингредиента, а результат при этом получается просто фантастический. Главно

Как не ошибиться с выбором яиц и стоит ли гнаться за размером?

Привет, друзья! Сегодня разберём один из самых живучих кулинарных мифов о том, что крупные яйца лучше мелких. Многие берут с полки упаковку с пометкой «высшая категория», думая, что покупают самый качественный продукт. Давайте выясним, так ли это на самом деле.

Начнём с фактов. По ГОСТу яйца делят на категории именно по весу:

Третья (С3): 35 – 44,9 г. Самые мелкие. Вторая (С2): 45 – 54,9 г. Небольшие яйца, которые часто несут молодые несушки. Первая (С1): 55 – 64,9 г. Самый популярный и стандартный размер. Отборные (С0): 65 – 74,9 г. Крупные яйца. Высшая (СВ): 75 г и более. Самые крупные яйца, часто с двумя желтк

Вкуснее уже не будет, а весь секрет в маринаде: готовим закусочные помидоры

Ароматные, сочные помидоры черри в необычном маринаде с деликатной сладостью и лёгкой остринкой... Секрет рецепта в маринаде на основе сладкого соуса чили. Он придаёт закуске неповторимый вкус: не слишком острый, но с пикантной ноткой, которая идеально дополнит мясо или шашлык. А чтобы блюдо выглядело по-настоящему празднично, возьмите помидоры черри разных цветов - красные, жёлтые, оранжевые. Получится ярко, красиво и очень аппетитно!

Необходимые ингредиенты:

Помидоры черри - 600 г Красный салатный лук - 1 шт. Кинза - пучок Соль - 1/2 ч. ложки Хлопья чили - 1/4 ч. Ложки Сладкий соус чили — 4 ст. ложки Растительно

Старый добрый салат с рыбными консервами: просто, быстро, вкусно

Всё новое — это хорошо забытое старое. Америку я наверняка сегодня никому не открою, но уж точно напомню вам об отличном рецепте, проверенном временем!

Необходимые ингредиенты:

Горбуша консервированная в собственном соку — 240 г (можно взять сайру или скумбрию) Лук — 1 шт. небольшого размера Варёные яйца — 4 шт. Укроп — несколько веточек Чёрный молотый перец, майонез — по вкусу Маринад для лука: Соль — 1/4 ч. ложки Сахар — 1/2 ч. ложки Уксус 9% — 1 ч. ложка Холодная вода — 200 мл

Как готовить:

Замариновать мелко нарезанный лук в смеси воды, соли, сахара и столового уксуса. Рыбу размять вилкой, добавить яйца, натёрты

Как выбрать идеальные макароны: полезные рекомендации

Хотите приготовить идеальное блюдо с макаронами? Давайте разберём, на что стоит обратить внимание при покупке.

Сорт муки и группа

Выбирайте спагетти группы А из муки твёрдых сортов пшеницы (дурум) — они держат форму, не слипаются и содержат 10–15 г белка на 100 г. Группы Б и В уступают по качеству.

Состав

Только мука и вода. Избегайте ароматизаторов, консервантов и меланжа для классической пасты.

Внешний вид

Качественные спагетти должны быть золотистого, янтарного или соломенного цвета (не белого и не ядовито‑жёлтого), с гладкой поверхностью и стекловидными краями, могут иметь тёмные вкрапления — это верный признак твёрдой пшеницы.