Присоединяюсь к челленджу #4стихии с кабачковыми панкейками.

И вы присоединяйтесь: выкладывайте свои рецепты с хештегом #4стихии
Для овощной муки кабачок я высушила в электросушилке и перемолола. Такой мукой заменила третью часть пшеничной в тесте для панкейков. Так панкейки получились более влажные, сочные и с интересной рыхлой структурой
Ингредиенты:
Молоко 200 гр
Яйца 2 шт
Сахар 30 гр
Мука пшеничная 100 гр
Мука кабачковая 50 гр
Разрыхлитель 6 гр
Соль 2 гр
Смешать все составляющие, выпекать на сухой сковороде на медленном огне без масла. Этим панкейки отличаются от наших оладьев.
Если привычнее на масле как оладьи, выпекайте на масле на среднем огне, не менее вкусно получается.