И как только я сама до этого не додумалась? Квашеная капуста со сметаной

Таакое вам принесла сочетание вкусов и текстур! И как только я до него не додумалась сама?!

Это квашеная капуста и сметана!

Видела на днях такое блюдо в одном местном ресторанчике. И ведь на поверхности всё: солёные грибы едим же со сметаной? Едим. Почему капусту не едим? Это из старой русской кухни кстати сочетание. И марийской тоже. И вятской.

Всё очень просто: квашеную капусту заправляем сметаной, приправляем сушеным укропом. У меня интернациональный завтрачек такой вот состоялся с этим салатом: хумус, копчено-вареное куриное мясо, томаты, зелёный лук.

Сметанку сама делаю с заквасками, тут у меня 10% жирности, но, полагаю, что с жирной сметаной будет ещё вкуснее. С греческим йогуртом надо попробовать, но не уверена в успехе мероприятия.

Ну всё, на ближайшую неделю у меня есть три литра квашеной капусты и огромное желание попробовать такой салат со всеми возможными специями.