Всё о мёде-

Пчёлы. Тепловое излучение против активности.

Вот читаю в старой книге «… пчёлы активно реагируют на охлаждение. Прежде всего, они повышают плотность скопления, вследствие чего происходит увеличение температуры в центральной части гнезда и смежных с ней зонах. Уплотнение побуждает к активизации и увеличению тепловыделения». Что-то здесь не так растолковано. Положения не стыкуются с выводами. Какая такая активность может проявиться в плотном пчелином клубе.

Температура тела пчелы.

Открываю старую книгу, читаю, «температура груди пчелы разогревается в пределах 35-39 градусов. Температура брюшка 21-22 градуса». Почему? Для чего это необходимо пчеле? На эти два вопроса отвечает пост «Пчёлы. Температура и сопротивление». Вместе с тем повышение температуры для жизнедеятельности пчелы необходимо и в других случаях (Статика против аэродинамики и в др.).

Сбор и применение прополиса пчёлами.

Сбор прополиса пчёлами.
Пчёлы собирают прополис с почек и листьев деревьев (в основном берёза и тополь, а так же дикий каштан, ива, ольха, дуб, вяз и ряд других), выделений смол из коры (слива, терн, вишня, ель, сосна и прочие) вместе с тем в прополисе содержится до 30% воска, 5% пыльцы плюс иные вещества. Подробно о химическом составе прополиса рассказывается в статье «Химический состав и свойства прополиса».

Сорта мёда по ботаническому происхождению.

Определение ботанического происхождения, пожалуй, главное условие наименования сорта.
Граждане, запомните!!! Мёд бывает цветочный и падевый.

Как сделать крем-мёд?

Что такое крем-мёд?
В последнее время в практике торговли мёдом большое распространение получил мёд, имеющий нежную маслоподобную консистенцию, обычно белого цвета. Такой мёд, как правило, имеет редкостное название (от просто «кипрея» до «мёда с маточным молочком», «женское здоровье», «кандык» и прочего подобного, что является этим и соответственно подпадает под это). На самом деле под «хитрыми» наименованиями скрывается крем-мёд.

Мёд с продуктами.

Мёд с продуктами питания.
В практике современной торговли встречается мёд с продуктами питания. Подобное соседство часто бывает вполне оправдано.

Фальсификация мёда.

Автор Сергей Новиков дата 14 ноября, 2012
Проблема фальсификации мёда.
Фальсификация мёда имеет давние корни. Осознание людьми ценности мёда всегда вызывало спрос на него. Вследствие этого находились желающие «погреть руки» на «сладком» всегда. Особенно сильно это явление получило развитие в ХХ веке с развитием промышленного производства сахара. Жульничество с мёдом к настоящему времени имеет признаки: как обмана, так и мошенничества.

Мёд c продуктами пчеловодства

Что пчеловод положил в мёд?
Данная статья посвящена вопросу реализации мёда с продуктами пчеловодства. Цель поста – рассказать как о полезности мёда с продуктами пчеловодства, так и о «подводных камнях» таких продуктов.

Всё об особенностях кристаллизации мёда.

Особенные состояния закристаллизованного мёда.
Потребитель с закристаллизовавшимся (засахаривавшимся) мёдом встречался и знаком. Цель этого поста — ЛикБез для потребителя об особенностях кристаллизации мёда. Подробное описание всяких нюансов читайте во второй части поста («особенные состояния мёда»).

Что делает белый червячок в мёде?

Откуда появился белый червячок в мёде?
За эту осень автору сайта «Майский мёд» и одноимённой группы «В Контакте» пришло уже несколько писем примерно с таким содержанием: «Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, что это могло быть: купила мед в сотах, целую рамку, и когда разрезала, заметила какую-то белую личинку-червяка, причем она была живой, хотя мед купила несколько недель назад. Заранее благодарю».

Подсолнечниковый мёд или экскурсия на поле подсолнечника.

Подсолнечниковый мёд.
Подсолнечник является самой распространённой технической культурой, особенно на юге России. Ежегодно пчеловоды получают мёд с подсолнечника в огромных объёмах. Это обстоятельство повлияло на формирование у людей своеобразного представления о таком сорте мёда. Оно содержит в себе предубеждение о доступности и обыденности мёда с подсолнечника. Отсюда в сознании покупателей сложилась оценка полезности этого мёда, как низкосортного. А, жаль!
Сейчас попробуем посмотреть на поле подсолнечника со стороны и дать объективную оценку этому мёду.

Товарный мёд.

Товарный мёд и сорт мёда.
В практике торговли часто можно видеть (слышать) как предлагается к продаже мёд, которого в товарном виде получить невозможно. Пост посвящён в разнице толкования определения «сорт мёда» в пчеловодстве и в торговле. Заметка ориентирована на покупателей мёда. Пчёлы способны собирать нектар с множества различных растений. Однако товарного мёда с подавляющей массы этих растений, увы, мы увидеть не в состоянии.

Хранение мёда.

Хранение мёда – ни что не вечно…
Существует расхожее мнение, что мёд может храниться вечно. Мол, в египетских пирамидах находили посудины с мёдом. Достоверность таких сведений в отношении длительной сохранности пищевой ценности мёда далека от истины. Это касается как древности, так и современности. Мёд, как любой пищевой продукт, имеет определённый срок хранения (годности). И этот срок зависит от условий хранения мёда.

Мёд с иссопа

Согласно справочнику иссоп относится к знатным медоносам. Однако это знает не всякий пчеловод, не говоря уже о покупателях и любителях мёда.