Маринованная капуста «Пелюстка» со свёклой и чесноком

Однажды капуста загрустила в холодильнике и решила нарядиться в ярко-розовый цвет. Свёкла поддержала идею, а чеснок добавил характера. Так и появилась вкусная компания для любого стола.

Ингредиенты

Капуста белокочанная — 1 кг
Масло растит. — 100 мл
Чеснок — 4 зуб.
Морковь — 1 шт.
Свёкла — 1 шт.
Вода — 1 л
Соль — 2 ст. л
Сахар — 3 ст. л
Уксус 9% — 100 мл
Перец горошек — 5 шт.
Лавровый лист — 2 шт.

Как приготовить

Капусту нарежьте крупными квадратиками. Морковь и свёклу натрите длинной соломкой. Чеснок нарежьте тонкими пластинками.

Сложите овощи в глубокую кастрюлю или большую миску. Перемешайте руками без лишнего усердия. Овощи ещё пригодятся целыми и красивыми.

В кастрюлю налейте воду и добавьте соль с сахаром. Положите лаврушку и перец. Доведите до кипения и снимите с огня.

В горячий маринад влейте уксус и растительное масло. Сразу залейте овощи. Аромат появится такой, что придётся отгонять домашних от кастрюли.

Накройте капусту тарелкой и поставьте сверху небольшой груз. После остывания уберите в холодильник. Через сутки закуска станет яркой и очень вкусной.

Подавайте капусту к картошке, мясу или просто с кусочком хлеба. Хруст получается такой, что соседи могут начать заглядывать на ужин без приглашения.