Галина Зыкова (Козлова)

Последний визит: 08:28

Фотография "Мы сделали это!!! Галя Козлова и Галя Моралова - встреча на Псковской земле. "

Фид

Галина Зыкова (Козлова)

поделилась публикацией

27 июн

Огород с Вероникой

Чем полить капусту, чтобы ее не трогали вредители: слизни, гусеницы, бабочка-капустница. Урожай будет огромный в этом году

Капуста растёт отлично до тех пор, пока на грядках не появляются незваные гости. Слизни выгрызают листья по ночам, гусеницы превращают кочаны в решето, а бабочка-капустница успевает отложить сотни яиц за сезон. Раньше я постоянно собирала вредителей вручную, но потом узнала о простом растворе, который помогает отпугнуть большинство любителей капусты. На 10 литров воды: Все компоненты тщательно перемешиваем и даём раствору настояться около 20–30 минут. Полученным раствором нужно опрыскать капусту по листьям, особенно снизу, где чаще всего прячутся яйца и молодые гусеницы. Обработку лучше проводить вечером или в пасмурную погоду. Повторять процедуру желательно раз в 7–10 дней, а также после сильного дождя. Резкий запах аммиака отпугивает бабочек-капустниц и других насекомых. Древесная зола создаёт на листьях тонкий защитный слой и одновременно служит источником калия и микроэлементов. Мыло помогает раствору лучше удерживаться на поверхности листьев. Слизни также не любят участки, обраб

Фид

Добавляю уксус в тесто – и булочки всегда пышные и мягкие! Проверенный рецепт.

Обожаю эти булочки! Они получаются воздушными, а секрет в одном простом ингредиенте – уксусе! Он делает тесто невероятно нежным. Готовятся они легко и всегда удаются. Давайте печь вместе!

Для теста:
- 500 мл тёплого молока (не горячего, 37-40°C)
- 100 г сахара
- 1 ч. л. соли
- 30 г свежих дрожжей (или 10 г сухих)
- 2 яйца
- 80 мл растительного масла
- 850-900 г муки (добавлять постепенно!)
- 0,5 ст. л. разрыхлителя (по желанию)
- 50 г размягчённого сливочного масла
- 1 ст. л. 9% уксуса (или яблочного)
Для смазки:
- 1 яичный желток + 1 ст. л. молока
Для посыпки:
- Кунжут (по желанию)
Приготовление:
1. В глубокой миске смешать тёплое молоко, дрожжи и сахар.
2. Размешать и оставить на 5-10 минут, пока не появится пышная пена (если дрожжи свежие, просто растереть с сахаром).
3. Добавить соль, растительное масло и яйца, аккуратно перемешать венчиком.
4. Просеять муку с разрыхлителем, постепенно вводить в жидкую массу.
5. Замесить мягкое тесто, оно может немного липнуть – это нормально!
6. Добавить размягчённое сливочное масло и уксус, хорошо вымесить.
7. Накрыть плёнкой или полотенцем и оставить на 50 минут в тёплом месте, пока тесто не увеличится в 2-3 раза.
8. Обмять тесто, убрать лишний углекислый газ.
9. Разделить на 2 части, затем на 6-8 кусочков.
10. Скатать шарики, выложить на противень с пергаментом.
11. Накрыть полотенцем, оставить ещё на 15 минут.
12. Смешать желток с молоком, смазать булочки.
13. Посыпать кунжутом (по желанию).
14. Разогреть духовку до 180°C.
15. Выпекать 25-30 минут, до румяной корочки.
Полезные советы:

Для супер-пышных булочек можно сделать двойную расстойку: после первого подъёма теста обмять, затем снова оставить на 30 минут.

Чтобы булочки оставались мягкими дольше, после выпечки накройте их полотенцем на 10-15 минут.

Можно заменить сливочное масло на кокосовое, тогда тесто будет ещё нежнее.

Хранить булочки лучше в плотно закрытом пакете или контейнере – так они останутся мягкими на 2-3 дня.
Готовьте с удовольствием, приятного аппетита!
#булочки #тесто #выпечка #рецепты #кулинария