Татьяна Смердова (Куркина)

Полтора года назад я встала на весы после новогодних праздников. Цифра 78 смотрела на меня, как приговор. При росте 165 это было слишком. Я перепробовала кето, голодание, грейпфрутовую диету — и каждый раз срывалась. А потом нутрициолог подруги сказала мне одну фразу, которая всё изменила. Сегодня расскажу, как я похудела на 10 кг за месяц без голодовок. И дам расписание по неделям, которое можно начать прямо сегодня. Знаете, в чём проблема большинства диет? Они построены на запретах. Нельзя сладкое. Нельзя после шести. Нельзя жирное. Мозг слышит слово «нельзя» — и начинает хотеть именно это. Знакомо, правда? Я сама так жила годами. Понедельник — новая жизнь. Среда — срыв на шоколадку. Пятница — ненависть к себе. И по кругу. Та самая фраза нутрициолога была простой: «Перестань худеть. Начни есть по-другому». Звучит банально? Я тоже так подумала. Но именно этот подход помог мне сбросить лишнее — без вреда здоровью и без возврата килограммов. Фокус не на ограничениях. Фокус на замене. Эт

Крем с манкой для тортов и другой домашней выпечки — нежнейший, воздушный и очень вкусный! Крем масляный, но нежирный. Это очень старый рецепт, проверенный временем. Нашла его в своей тетрадке, в которой писала ещё от руки. Такой лимонный крем на манке когда-то использовали для популярного торта «Птичье молоко». Для крема я беру манку марки М. Марку производители обычно указывают на упаковке с крупой. Манную крупу марки Т готовят из твёрдых сортов пшеницы. А манку марки М, соответственно, из мягких сортов. Бывает ещё разновидность МТ — это смесь сортов. Но для того чтобы манка в креме совсем не чувствовалась, чтобы каша из неё получалась вязкой, однородной лучше брать марку М. манка — 75 г молоко — 500 мл сахар — 100-120 г соль — щепотка масло сливочное (лучше жирностью 82,5 %) — 200 г лимон — 1 шт. Манку я засыпаю в холодное молоко, чтобы не образовались комочки. Добавляю сахар соль и, постоянно помешивая, довожу до кипения. В момент закипания убавляю огонь до минимума и варю манную к