Галина Федосова (Шамаева)

🍽 «Ёжики» в соусе — уютный вкус детства, который покорит всех! 🦔🍅

Если вы ищете, чем порадовать своих домашних — особенно детей — не проходите мимо этого рецепта! 🧑‍🍳 "Ёжики в соусе" — это нежнейшие фрикадельки с рисом в ароматной томатно-сметанной подливке, которые идеально подойдут и для обеда, и для ужина. 📌 Готовятся просто, получаются сочно, а съедаются — мгновенно! 🛒 Ингредиенты: Фарш — 500 г Рис — 100 г Лук — 1 шт. Масло сливочное — 30 г Томатная паста — 1,5 ч.л. Сметана — 3 ст. л. Мука — 1 ст. л. с горкой Соль, специи — по вкусу 🔪 Этап 1: Подготовка основы Отварите рис до полуготовности (он ещё доготовится в процессе). Мелко нарежьте лук и обжарьте его до золотистого цвета. Смешайте фарш, рис, обжаренный лук, соль и специи — хорошо вымесите. Сформируйте из фарша круглые «ёжики» размером с мандарин. 🦔 🍳 Этап 2: Приготовление соуса В отдельной сковороде растопите сливочное масло. Добавьте муку — слегка обжарьте, помешивая. Влейте немного воды, затем томатную пасту и сметану. Перемешайте до однородности. Соус должен быть средней густоты. При необходимости добавьте воду. 🔥 Этап 3: Тушим и ждём аромата Выложите «ёжики» в глубокую сковороду или казан. Залейте соусом, чтобы покрыть шарики как минимум наполовину. Накройте крышкой и тушите на медленном огне 35–40 минут. 📌 За это время рис расправится, «ёжики» станут мягкими, сочными, с ароматной подливкой, которую так и хочется макать хлебом! 🌿 Подача и наслаждение Подавайте с зеленью, картофельным пюре, гречкой или просто с кусочком чёрного хлеба. Рядом — любимый соус или салат, и ужин готов! 😍 💬 Делитесь в комментариях: 🍴 Пробовали ли вы готовить "ёжики"? 👩‍🍳 Добавляете ли свои секретные ингредиенты? 📸 А может, у вас есть фото ваших красавчиков в соусе? Делитесь! #мкухсоветы #мкухрецепты #мкухужин #ежикивсоусе #рецептынаужин