Оля Климчук (Кабась)

В моей семье обожают маринованные огурчики с выразительным хрустом и пряной ноткой. Этот рецепт я освоила много лет назад и ни разу не пожалела: никакой стерилизации, минимум возни, а банки отлично стоят в кладовке. Главные секреты — горчица в зёрнах, которая придаёт закуске пикантность и одновременно помогает сохранить плотность, и двойная заливка крутым кипятком. Готовятся огурцы быстро, а получаются ядрёными, ароматными, со сбалансированным кисло-сладким вкусом.