Настоящий домашний хренодёр из свежих помидоров без варки

Однажды сосед принёс баночку хренодёра и сказал: «Осторожно, открывай не против ветра». После первой ложки стало ясно, что шутка была не совсем шуткой. С тех пор такой соус часто появляется на столе рядом с мясом, картошкой и даже просто с кусочком хлеба.

Ингредиенты

Помидоры — 1 кг
Чеснок — 100 г
Корень хрена — 150 г
Соль — 1 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Уксус 9% — 1 ст. л.

Как приготовить

Спелые помидоры хорошо вымойте и разрежьте на кусочки. Пропустите их через мясорубку или измельчите блендером до однородности.

Чеснок очистите от шелухи, а корень хрена тщательно почистите. Хрен лучше измельчать при открытом окне, чтобы глаза не начали вспоминать все жизненные ошибки.

Смешайте помидорную массу с чесноком и хреном. Добавьте соль, сахар и уксус. Всё хорошо перемешайте обычной ложкой до полного растворения соли.

Оставьте смесь на 15–20 минут. За это время вкус станет ярче, а аромат соберёт на кухне всех любопытных домашних.

Разлейте хренодёр по чистым сухим банкам и закройте крышками. Храните в холодильнике. Через сутки соус станет ещё вкуснее и насыщеннее.

Подавайте к мясу, картошке или просто намазывайте на свежий хлеб. Только не переборщите с первой ложкой, этот красавец любит показывать характер.